Idag gick jag till kosherian också för att handla mat inför shabat. De hade fortfarande inga havdalahljus! Men jag fick nyss några som jag hade beställt från Israel så nu är det inte så bråttom. Jag köpte kycklingschnitzel som jag ska äta på lördagen. För fredag kväll behöver jag inte laga någon mat den här veckan för judiska församlingen ordnar shabatmiddag i församlingshuset efter gudstjänsten på fredag kväll. Så jag ska gå dit tänkte jag.
Shabat är nästan den enda dagen i veckan då jag överhuvudtaget äter kött. Jag äter bara kosher kött (dvs endast tillåtna djur som är slaktade på rätt sätt) och det är inte billigt. Därför prioriterar jag att äta det på shabat för på shabat ska middagen vara extra festlig och då är det tradition att man äter kött. Kosher slakt är inte tillåten enligt svensk lag så allt kosher kött måste importeras. Det är ofta minst dubbelt så dyrt som icke-kosher kött. Som kyklingschnitzlarna jag köpte idag, de kostade 110 kronor för ett kilo. Icke-kosher kycklingschnitzlar kan man få för 50 kronor kilot. Men jag är glad att jag bor i Stockholm och har tillgång till kosher kött överhuvudtaget. Många svenska judar bor i mindre städer med begränsade eller inga möjligheter att få tag på kosher kött. Då finns det bara ett val, att vara vegetarian eller att inte hålla kosher alls.
Det är överhuvudtaget svårt att hålla kosher i Sverige. I hemmet går det bra, där kan man laga sitt eget kosher kött (om man kan få tag på det) och man kan ha sina separata tallrikar, kokkärl m.m för kött- och mjölkmat. Men utanför hemmet kan det bli problem. Om man är konservativ kanske man kan sträcka sig så långt som till att äta vegetarisk mat tillagad i treifa (icke-kosher) kokkärl och serverad på treifa tallrikar. Då kan man åtminstone äta lagad mat ute. Men om man håller strikt kosher kan man inte äta någon mat som är tillagad i treifa kärl, för då blir maten också treif. Skälet till detta är att det finns spår kvar av treif mat i kokkärlen (hur noga man än diskar dem) och dessa spår absorberas av maten vid upphettning. Likadant med treifa tallrikar, de har spår av treif mat och vid hetta absorberar kosher mat de spåren och blir därmed treif. Det innebär att om man håller så strikt kosher kan man bara äta kall mat ute. Den absorberar inte spår av treif mat när den serveras på treifa tallrikar. Annars får man helt enkelt ta med sig egen mat, men det är inte lätt alltid.
Själv äter jag vegetarisk mat ute, även om den är tillagad i treif kokkärl. Hade jag fått välja mellan rätt tillagad kosher mat och den treif tillagade vegetariska maten så hade jag självklart valt den 100 procent kosher maten. Men som jag ser det är de spår av treif som kan absorberas vid värme så små (man kan ju inte se dem med blotta ögat) att jag kan kompromissa med det. Men där går verkligen den yttersta gränsen för mig. Att hålla kosher på det här sättet är dock inte lätt alltid det heller. Om någon till exempel skär bacon med en kniv och sedan skär upp en tomat till mig med samma kniv så kan jag knappast äta den tomaten.
Häromdagen var jag nära att äta något väldigt treif. Jag hade VFU och då äter jag alltid tillsammans med barnen i matsalen, så som lärarna brukar göra (det kallas "pedagogisk måltid"). De har vegetarisk mat i ett särskilt värmeskåp där jag alltid brukar ta min mat. Men den här dagen var det fisk. Jag frågade personalen för säkerhets skull så det inte var något kött i fiskgratängen, men det var det inte. Jag tog lite av den, och sen fick jag se att det fanns fiskbullar också. Fiskbullar är gott, tänkte jag, och tog lite av det med. När jag satt mig fick jag dock se att fiskbullssåsen hade en skum färg, orange, och även skum lukt. Jag frågade personalen och fick veta att det var räksås. Så det var ju bara att slänga alltihop och ta ny tallrik och mat. Tjejen som jag hade frågat undrade om jag var allergisk mot skaldjur. Jag sa att jag inte är allergisk men att jag inte vill äta skaldjur av religiösa skäl. Hon sa att det var en till kille på skolan som inte åt skaldjur och inte heller sås och kött tillsammans. Jag sa att då har vi antagligen samma religion, vilket också var fallet för hon sa att han var jude. Jag sa att det är jag också.
Så det är inte alltid lätt att hålla kosher även om man försöker att bara äta vegetariskt. Ibland kan det vara jobbigt också när folk frågar varför man äter vegetariskt. Jag brukar ofta säga att jag är vegetarian helt enkelt, även om det inte är hela sanningen. Men ibland får jag frågan varför jag är vegetarian. Då känns det inte helt bekvämt att börja rabbla upp en massa påhittade skäl som att jag tycker synd om djuren som lider eller liknande (vilket jag i och för sig gör när det gäller icke-kosherslaktade djur). Jag brukar oftast säga som det är, att jag håller kosher och bara äter kött hemma. Oftast blir jag bra bemött, och ibland kan folk bli nyfikna och fråga mer om kosher eller judendomen. Men det händer att jag inte vill säga något alls om att jag håller kosher, om jag inte litar på att mitt sällskap är öppna, fördomsfria människor. Då försöker jag helt enkelt byta samtalsämne.
(På bilden: en kosher Mc-donaldsrestaurant som tyvärr inte finns i Sverige.)